Resep Aneka Takjil Favorit Keluarga yang Istimewa

Ђคll๏ … Jelang berbuka puasa, mata kita akan digoda dengan berbagai macam sajian yang dijajakan di kanan kiri jalan. Ada kolak, aneka gorengan, sate padang, cilok, es buah, es kelapa, lontong dan bermacam makanan lainnya. Namun, kita dan keluarga pun punya aneka takjil favorit yang istimewa. Apa saja, ya!

Macam-macam Takjil

Takjil atau santapan berbuka puasa sebagian besar memang dalam kondisi manis. Kenapa, sih yang manis, apa tujuannya? Yaitu untuk meningkatkan kembali kadar gula darah dalam tubuh sehingga kondisi tubuh kita kembali berenergi.

Berpuasa selama 13-14 jam tak dipungkiri membuat energi tubuh berkurang. Kadar gula darah yang ada dalam tubuh juga menurun sehingga timbul rasa kantuk, juga tubuh menjadi lemas.  

Namun selain manis, hidangan berbuka selayaknya juga mengandung nutrisi sehingga bisa membantu memenuhi kebutuhan tubuh. Saat mengonsumsi takjil usahakan tidak membuat perut terasa sakit karena kekenyangan. Karena kondisi tersebut bisa bikin kita mudah mengantuk dan enggan beraktivitas. 

Beberapa jenis takjil yang biasanya jadi santapan saya dan keluarga, yaitu :

1. Kurma

 

Berbuka dengan yang manis, salah satunya dengan kurma. Kenapa pilih kurma? Karena mengikuti sunah Rasul, selain itu kandungan zat gizi yang ada dalam kurma memberikan manfaat untuk tubuh kita. 

Tidak perlu banyak mengonsumsinya dan pastikan dalam jumlah ganjil, ya, tiga atau lima buah plus minum air putih sebenarnya sudah mampu meningkatkan kadar gula darah secara perlahan. 

Buku Yummy and Healthy Low Sugar Food Takjil Sehat Rendah Gula karya Hindah Muaris menjelaskan bahwa kurma yang baik dikonsumsi adalah kurma segar. Sebagian besar kurma yang ada dipasaran adalah kurma manisan yang sudah mendapatkan tambahan gula yang bertujuan agar kurma menjadi lebih tahan lama. 

2. Teh Herbal

Setelah beberapa jam berpuasa, tubuh membutuhkan penyegaran asupan yang bisa didapatkan dari minuman teh herbal. Rasa hangatnya membuat tubuh lebih berenergi. Cara membuatnya juga mudah, lho.  

3. Es Campur

Siapa yang mampu menolak kesegaran minuman es campur. Melihat dari kejauhan saja sudah terasa menyegarkan, apalagi kalau mengonsumsinya langsung. Hemm … segar.

4. Es Kelapa Muda

Tidak ada yang meragukan kalau air kelapa menjadi kesukaan banyak orang karena menyegarkan. Kandungan nutrisi yang terdapat didalamnya cukup banyak dan bermanfaat untuk tubuh. 

Banyak mengandung mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, zat besi juga magnesium. Selain itu air kelapa juga memiliki kandungan enzim yang cukup banyak dan baik untuk membantu sistem pencernaan dan metabolisme tubuh, seperti asam fosfatase, katalase, diastase dan enzim lainnya.  

5. Tempe Mendoan

Mendengar kata tempe kita langsung terbayang bagaimana jenis makanan yang satu ini, Makanan khas orang Indonesia, tempe goreng. Namun, yang satu ini agak beda ukuran dan bentuknya. 

Tempe yang biasa dalam ukuran yang besar dan tebal terbungkus daun pisang atau plastik, sedangkan tempe mendoan sudah dibentuk dengan potongan tipis dan ukurannya lebih panjan. Dalam satu bungkus terdapat dua ukuran persegi yang panjang dan setiap persegi bisa juga dipotong menjadi dua. 

6. Tahu Isi

Jenis gorengan yang satu ini sering disajikan saat ada acara keluarga. Tahu berisikan wortel, toge juga daun bawang, sehingga bentuknya terlihat padat. Makan sekitar dua atau tiga sudah mampu menutup rasa lapar yang dirasakan.  

7. Kolak Pisang

Menu takjil yang satu ini menjadi kesukaan banyak orang juga, lho. Isian kolaknya juga beragam, mulai dari pisang, kolang kaling, tape singkong atau ubi. Makan semangkuk kolak sudah membuat perut kenyang. Lebih nikmat lagi jika saat menyantap kondisinya dingin.  

Resep Takjil Favorit

Menjelang berbuka puasa ada banyak kegiatan yang bisa dilakukan bersama keluarga. Mempersiapkan sajian berbuka puasa jadi pilihan yang menyenangkan, apalagi membuat menu favorit. Nantinya semua akan melahapnya dengan penuh suka cita.

Aneka takjil favorit bisa diolah sejam sebelum bedug azan sehingga saat dinikmati kondisinya masih hangat. Mau coba buatkah, ini resepnya:

Teh Herbal

Bahan : 

• Jahe sebesar jari telunjuk, bersihkan dan geprek
• Kunyit sebesar ujung jari kelingking, bersihkan kemudian geprek
• Sereh potong jadi dua bagian, bersihkan dan geprek
• Gula aren secukupnya
• 1 liter air

Cara membuatnya:

• Siapkan panci kecil dan tuang air ke dalamnya.
• Masukkan semua bahan dan tutup. Kemudian rebus hingga muncul gelembung kecil tanda air akan mendidih. 
• Matikan kompor dan diamkan beberapa saat. Panci tetap dalam keadaan tertutup agar rempah didalamnya tidak menguap. 
• Setelah 10-15 menit terendam, kemudian tuang dalam teko minuman. 
• Tuang ke dalam gelas dan siap dinikmati. 

Es Campur

Bahan :

• Kolang kaling potong-potong sesuai selera
• Cincau potong dadu kecil
• Melon, serut memanjang
• Blewah, serut memanjang
• Air gula secukupnya
• Sirup Sarang Sari Merah
• Es batu
• Air sesuai selera

Cara membuat :

• Siapkan wadah besar seperti baskom yang mampu membuat es nantinya tercampur rata. 
• Masukkan satu persatu bahan dalam baskom dan aduk merata. 
• Simpan dalam kulkas dan dapat dihidangkan saat akan disantap.   

Note : jumlah masing-masing bahan tidak dicantumkan karena disesuaikan dengan selera pembuatan. 

Tempe Mendoan

Bahan :

• 3 lempeng persegi tempe mendoan
• 200 ml air
• 1 sdm bumbu racik tempe
• Garam secukupnya
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 batang daun bawang, bersihkan dan potong halus
• Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal kecap :

• 7 buah cabe rawit
• 1 buah bawang merah
• 1 bawang putih kecil
• Tomat ukuran kecil
• Jeruk limo, belah dua
• Kecap secukupnya

Cara membuat :

• Potong setiap lempeng persegi tempe mendoan jadi dua. Jadi totalnya ada 6 potong tempe mendoan. 
• Siapkan baskom kecil, masukkan semua bahan kecuali tempe mendoan. Aduk rata. 
• Setelah adonan tempe tercampur merata, masukkan tempe mendoan ke dalamnya satu persatu. Lumuri tempe perlahan agar tidak patah.
• Goreng hingga matang dan sajikan hangat bersama sambal kecap. 

Cara membuat sambal kecap :

• Potong kecil bawang, cabe dan tomat, kemudian tempatkan di wadah kecil.
• Tuangkan kecap sesuai keinginan.
• Masukkan semua bahan kecuali jeruk limo. Aduk merata. 
• Tambahkan tetesan jeruk limo di atasnya. Aduk rata. 
• Siap dinikmati.

Penutup

Aneka takjil favorit hadir saat kita berbuka puasa. Melegakan dahaga dan menikmati semua santapan bersama keluarga penuh kebersamaan. Saya memilih menu yang praktis dan mudah sehingga tidak membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya. 

Hidangan takjil tidak akan selalu sama dari tahun ke tahun. Terkadang kita menemukan satu resep yang setelah dicoba akhirnya jadi menu favorit. Kita memang perlu menambah bendahara menu agar hidangan yang disajikan bisa terus bervariasi dan lezat.

Salam,

 

Share the article :